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如今還敢買名莊酒嗎?

2016-12-02
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今年11月,新聞中報道奉賢警方破獲了一起案值超千萬的假冒名牌紅酒案。犯罪嫌疑人將成本價只有幾十一瓶的低價紅酒,貼標牌后,搖身一變,以幾百元一瓶賣給批發商?;竦么蠖罘欠ɡ?。





為什么市面上有那么多的假的高檔酒?無論是賣家還是買家都趨之若鶩,除了賣家的唯利是圖,更呈現了買家對葡萄酒專業知識的偏差認知。大部分人不是真的在意這酒是否能喝,而是想聽到一句不經意的贊美“這酒超貴的,你果然有品位”。國內如此專業和素質堪憂的酒商,再加上一些媒體的起哄,把酒價炒賣到之前的好幾倍,就不負責任的說“進口酒在國內零售價是國外的多少倍的價格”。這種氛圍下,很多消費者就真的相信有渠道可以讓他們買到不足市場價十分之一的名莊酒,結果反而讓假貨大行其道。


永遠不要相信真的能花幾十塊錢買到幾千塊的產品;另外,比起拿出來有沒有面子,先想想喝起來是不是真的好喝。在如今高檔酒真假難辨的情況下,消費者還敢放心的買名莊酒嗎?


對于葡萄酒,在歷史綿延的長河中,國人對葡萄酒的知識也逐漸豐盈,從最初的喝特別稀有的甜酒,到為了彰顯身份地位,享受生活的名莊酒,再到老百姓都可以接受的低價酒,如今最受歡迎的是哪類葡萄酒呢?如果讓消費者買到既安心又性價比高的優質葡萄酒呢?國人對于葡萄酒的認知又有什么特別的轉變呢?



談談國人在飲酒這事兒的轉變吧。在文化上,葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承,它起始于漢魏,燦爛于盛唐,鼎盛于元朝,轉折于清末。中國古代的文人騷客,把葡萄酒與俠骨柔情、戍邊豪情、羈旅客愁、人生感慨都交融在一起了??墑?,現在太多的評鑒、大賽,往往桎梏于評出具有評賽風格的酒,用五感去刻意的打分,按照既有的標準去標示所有的葡萄酒,往往失去了好好喝酒,好好享受的最大樂趣。如果傳統文化和酒能無縫的接合,既能優雅地淺斟慢飲,體驗酒中美妙的自然清新,邊品味,邊交心,那才是一樁陶冶情操的美事。


在認知上,品酒要出真滋味,需要時間和專業知識的打磨和沉淀。不論是為了更和國際接軌,還是彰顯身份而接觸葡萄酒,或者因為工作和交際需要而開始品嘗葡萄酒,剛開始只是認為它是一種舶來的飲料,帶有異國浪漫的情愫,還沒有真正打開樂趣的八音盒。隨著習慣的培養和專業知識的補充,飲酒的品位逐漸升華,正如經歷寒徹,自得梅香,此時品位不斷提升,樂趣扶搖直上,自在吾心。


口感上,國人起初都偏愛配置的果酒,酸澀之感的干型葡萄酒無法打開市場,經過多年葡萄酒的普及和對健康的意識的增強,人們對于葡萄酒的選擇也開始轉變。

在如今的葡萄酒市場,自由的選擇自己喜歡的風味口感,不同類型的葡萄酒都百花爭艷,各領風騷,不管是價格及其昂貴的頂級莊,還是小家碧玉,風味獨特的小酒莊都擁有了自己的市場份額。尤其在發達城市,消費者對于酒的專業認知和選擇都有非常獨特的見解。選擇葡萄酒猶如彰顯性格和品位的另一條渠道,低調中也盡顯智慧和審美。




根據2015年的葡萄酒消費者的劃分圖中,“發展中的飲用者”。和“社交新人“的比例非常大,“社交新人”是剛接觸葡萄酒的年輕消費者,在市場份額中占據最高的數值,“發展中的飲酒者”他們大多是接近 30 歲或 30 歲出頭、持有大學學歷的高薪白領,一般是通過商務飯局開始接觸葡萄酒,后來逐漸養成飲酒習慣,并視其為社交生活和工作的一部分。與 3年前的劃分數值相比,“狂熱分子”和“傳統名莊愛好者”等發燒友級別消費者在消費者總人口中的比例有所下降,而“健康飲酒者”和“節慶場合飲酒者”等飲酒頻率較低的群體比重逐漸變大。以前人們好面子,總是購買昂貴的名莊酒來送禮,但現在,消費者更多的是關注葡萄酒本身的口感、品質和價格,因為他們開始有了飲用葡萄酒的習慣,并開始根據自己的喜好,理性地選擇正規渠道引進的,高性價比的葡萄酒。


購買精品酒 品質的保證



綜上所述,根據目前消費者對葡萄酒的心理、口味和文化的轉變,和最新的消費者的劃分,我們在急于回復是否還敢買名莊酒這個問題時,不如想一想如今是什么葡萄酒既有品質的保證,具有所有的的正規渠道保證,又有超高的性價比,在不錯的價格范圍內嘗到世界各地高品質的佳釀? 精品酒(Fine Wine)這個詞就可以回答這個問題。最好的辦法是先簡單的定義什么“不是精品酒”。首先,精品酒不是“昂貴酒”的同義詞。當然,精品酒的也有一部分相當昂貴,但是大部分的受眾是1000元以下,幾百元的葡萄酒。


中國是波爾多酒的第一大出口市場,一級酒莊價格的不斷縮水反映了中國消費者對期酒市場的熱情不再,盡管酒莊下調價格,但是對于中國消費者還是過于昂貴,中國酒商開始轉向其他市場。中國的消費者不再一擲千金購買昂貴酒,但愿意花費幾百選擇購買性價比高的精品酒。葡萄酒消費都已經開始趨于回歸理性,頂級貴價酒受挫,平價葡萄酒前途大好。隨著信息獲取難度的降低、市場的規范,投機型暴力商家陸續被擠出,消費者對于葡萄酒價格的心理定位也正在趨于合理。





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用林鴻《過高逸人別墅》結尾:

“茲晨飲客青山墅,新壓葡萄酒如乳 。綠樹穿窗鳥當歌,紅條拂地花能舞。

醉來興逸無不為,投壺擊劍仍彈棋。 人生得意有如此,世上悠悠那得知?!?


杜絕假貨,不攀比,不盲從,選擇從正規渠道進口的高性價比葡萄酒,放心又安心,自然人生得意,悠哉又悠哉。

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